Les nombreux bienfaits du zinc et comment en consommer davantage dans ton alimentation

Ce qu’il faut retenir

• Le zinc est un oligo-élément essentiel : Il est impliqué dans de nombreux processus liés au fonctionnement des cellules, à la croissance et au bien-être général.
• Le corps ne stocke pas de grandes quantités de zinc : Un apport régulier par l'alimentation ou les compléments alimentaires est nécessaire pour maintenir les niveaux.
• Le zinc se trouve dans une variété d'aliments : La viande, les crustacés, les légumineuses, les graines et les aliments enrichis font partie des sources alimentaires courantes.
• Différentes formes de zinc sont disponibles dans les suppléments : Les produits peuvent contenir du gluconate de zinc, du citrate, du picolinate ou d'autres formulations.
• Un excès de zinc peut causer des problèmes : Un apport excessif peut contribuer à l'inconfort digestif ou interférer avec l'équilibre du cuivre au fil du temps.

Avec autant de types de vitamines et de minéraux différents dans notre système alimentaire, il peut être difficile de savoir ce qu'ils font tous. Le zinc est un minéral dont beaucoup de gens ont peut-être entendu parler, mais que peu connaissent. Que fait le zinc pour le corps ? De quelle quantité as-tu besoin et où l'obtenir ?

Nous allons ici répondre à chacune de ces questions et t'aider à comprendre pourquoi le zinc vaut la peine d'être connu.

Quel est l'effet du zinc sur l'organisme ?

Le zinc est un minéral essentiel. Il est nécessaire pour que des centaines d'enzymes puissent faire leur travail, ce qui permet à de nombreuses parties de ton corps de fonctionner comme il se doit.

Voici quelques-uns des rôles importants du zinc :

Agit comme un antioxydant

Le zinc est un antioxydant moins connu mais important. Les antioxydants aident à protéger ton corps des dommages cellulaires causés par les radicaux libres. Si trop de radicaux libres s'accumulent dans ton corps, un état appelé stress oxydatif peut se produire, ce qui peut entraîner de nombreuses maladies, y compris des cancers, des maladies cardiaques et bien plus encore.

Renforce ton système immunitaire

Tu as peut-être remarqué que le zinc est un ingrédient présent dans de nombreux médicaments contre le rhume et la grippe, et pour une bonne raison. Le zinc est un élément clé de ton système immunitaire. En fait, une carence en zinc, même légère, peut affaiblir ton système immunitaire. Le zinc peut aider à réduire le risque, la gravité et la durée des maladies infectieuses comme les infections respiratoires, le VIH et la tuberculose. Il a des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, ce qui renforce encore l'immunité.

Aide à la cicatrisation des plaies

Le zinc favorise la réparation et la croissance des membranes cellulaires lorsqu'elles sont blessées. Cela explique pourquoi une carence en zinc peut retarder la cicatrisation des plaies et même entraîner des affections cutanées comme la dermatite, le gonflement et la rougeur de la peau.

Favorise la croissance et le développement normaux des enfants

Le zinc aide à réguler la création de nouvel ADN, qui est un composant essentiel de toutes les cellules et de la vie. Cela signifie que sans le zinc, la croissance et le développement normaux ne se produiraient pas. Le zinc est nécessaire en plus grande quantité pendant la grossesse pour soutenir le développement de l'enfant. Une carence en zinc peut entraîner un retard ou une anomalie de la croissance et du développement.

Favorise le contrôle de la glycémie

Le zinc améliore la fonction de l'insuline, la principale hormone qui sert à abaisser ton taux de sucre dans le sang. Il réduit également la création de glucose (alias le sucre dans ton corps) ainsi que son absorption dans ton sang. Ainsi, le zinc peut favoriser un bon contrôle de la glycémie dans le diabète de type 1 et de type 2.

Favorise un goût et un odorat normaux

La plupart des gens considèrent leur capacité à goûter et à sentir comme acquise, mais c'est en grande partie au zinc que l'on doit ces sens. Ne pas avoir assez de zinc peut interférer avec le goût et l'odorat, ce qui peut entraîner une perte d'appétit et d'autres complications en conséquence. Le zinc peut être utilisé pour traiter les troubles du goût.

Quelle est la quantité de zinc recommandée par jour ?

Les apports nutritionnels recommandés (AJR) pour le zinc sont indiqués ci-dessous :

• De la naissance à 6 mois
  • Homme : 2mg
  • Femme : 2mg
  • Les valeurs relatives à la grossesse et à l'allaitement ne sont pas spécifiées pour cette tranche d'âge.
• 7 mois à 3 ans
  • Homme : 3mg
  • Femme : 3mg
  • Les valeurs relatives à la grossesse et à l'allaitement ne sont pas spécifiées pour cette tranche d'âge.
• 4 à 8 ans
  • Homme : 5mg
  • Femme : 5mg
  • Les valeurs relatives à la grossesse et à l'allaitement ne sont pas spécifiées pour cette tranche d'âge.
• 9 à 13 ans
  • Homme : 8mg
  • Femme : 8mg
  • Les valeurs relatives à la grossesse et à l'allaitement ne sont pas spécifiées pour cette tranche d'âge.
• 14 à 18 ans
  • Homme : 11mg
  • Femme : 9mg
  • Grossesse : 12mg
  • Lactation : 13mg
• 19 ans et plus
  • Homme : 11mg
  • Femme : 8mg
  • Grossesse : 11mg
  • Lactation : 12mg

Avoir une carence en zinc est rare aux États-Unis, mais reste très possible. Les personnes les plus exposées au risque de carence en zinc sont les suivantes :

• Enfants
• Les femmes enceintes
• Adultes âgés
• Les personnes qui ont un problème de santé susceptible de contribuer à la malnutrition, comme des troubles intestinaux ou alimentaires.

Ces personnes peuvent particulièrement bénéficier de la prise d'un supplément de zinc. Pour eux comme pour tous les autres, la supplémentation en zinc ne doit se faire que sous la direction d'un professionnel de la santé.

Quels sont les aliments qui contiennent du zinc ?

Ton corps ne stocke pas le zinc. Il est donc d'autant plus important de consommer régulièrement suffisamment de zinc dans ton alimentation. Il existe de nombreuses sources alimentaires de zinc, notamment :

• Les crustacés comme les huîtres, le crabe et le homard
• La volaille comme le poulet et la dinde
• Les viandes rouges comme le bœuf et le porc
• lentilles
• Les graines de potiron
• Les cacahuètes
• Produits laitiers à faible teneur en matières grasses comme le lait, le yaourt et le fromage

En résumé

Le zinc joue de nombreux rôles importants dans ton corps, depuis les fonctions de base d'une croissance et d'un développement corrects jusqu'à des choses comme la cicatrisation des plaies et la protection contre les maladies. Sans le zinc, ton corps ne serait pas ce qu'il est aujourd'hui. Comme le zinc doit provenir de ton alimentation, il est important de veiller à avoir un régime équilibré comprenant des aliments riches en zinc, comme les viandes, les lentilles et certains fruits à coque et graines. Tu peux aussi discuter avec ton médecin pour déterminer si la prise d'un supplément de zinc peut être bénéfique pour toi. 

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